Leite Creme

Ingredientes:

800 ml de leite
1 pau de canela
1 casca de limão

7 gemas
140 gr de açúcar
45 gr de farinha maisena

Preparação

Num tacho ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão. Deixar arrefecer.
Bater muito bem as gemas com o açúcar e a maisena e aos poucos ir juntando o leite, mexendo sempre, até ficar homogéneo.

Levar a lume não muito alto, mexendo sempre, até engrossar. Retirar a casca de limão e o pau de canela.
Colocar o creme em tacinhas.

Depois de frio, e antes de servir, polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.

Fonte:ananasehortela.blogspot.pt