Bolo de Bolacha Maravilha
Bolo de Bolacha Maravilha
Ingredientes:
100g de Farinha
100g de Açúcar
3 Ovos
1 colher de chá de Fermento em pó
Café adoçado qb
Óleo/Margarina/Farinha para untar
Para a Cobertura:
200g de Bolacha Maria
1 lata de Leite Condensado
2 dl de Natas
4 Ovos
4 colheres de sopa de Açúcar
4 folhas de Gelatina
4 colheres de sopa de Água
Preparação:
Ligue o forno a 180 graus.
Unte uma forma de fundo amovível com margarina e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata os ovos adicionando o açúcar aos poucos.
Junte a farinha peneirada com o fermento e bata.
Verta para a forma, leve ao forno durante 25m, verifique a cozedura com um palito, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Lave e limpe a forma, unte-a com óleo, disponha novamente o bolo no interior e regue com o café adoçado até que fique ensopado.
A cobertura: Ponha as folhas de gelatina a demolhar e pique grosseiramente as bolachas.
Bata, separadamente, as natas em chantilly e as claras em castelo.
Deite o leite condensado numa tigela, junte a gelatina previamente derretida, em fio e mexendo sempre, adicione o chantilly e depois as claras e envolva cuidadosamente, verta por cima do bolo alise e leve ao frigorífico até solidificar.
Num tacho, junte as gemas com a água e o açúcar, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer mexendo de vez em quando.
Na hora de servir, desenforme o bolo, regue-o com o doce de ovos e sirva-o decorado a gosto.
Fonte: www.saborintenso.com
