Mexidos de milho a moda de Bragança

Descubra a deliciosa receita de Mexidos de milho. Aprenda a preparar esse doce tradicional com ingredientes simples e saborosos.

Ingredientes:

1 l de leite
1 pitada de sal
1 pau de canela
1 limão (casca)

0,6 l de água
6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres (de sopa) de farinha de milho
Canela para polvilhar q.b.

Preparação da receita Mexidos de milho :

Veja também a receita Bolo de café

Preparar os Ingredientes:
Corte a carne de porco em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta a gosto.
Num tacho grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e doure a carne de porco. Retire a carne e reserve.
Refogar a Cebola e Alho:
Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e refogue a cebola picada e o alho até ficarem macios e dourados.
Adicionar os Enchidos e Temperos:
Acrescente o chouriço e a alheira cortados em rodelas à panela. Refogue por alguns minutos para libertar os sabores.
Cozinhar o Milho:
Adicione a farinha de milho ao tacho e mexa bem para envolver todos os ingredientes.
Aos poucos, adicione o caldo de carne ou água quente, mexendo continuamente para evitar grumos. A quantidade de líquido necessária pode variar, então adicione aos poucos até obter uma consistência cremosa e homogénea.
Cozinhar e Incorporar os Ingredientes:
Adicione a folha de louro e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo regularmente para evitar que o milho grude no fundo da panela.
Durante o cozimento, adicione a carne de porco reservada de volta ao tacho e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o milho esteja cozido.
Finalizar e Servir:
Retifique os temperos, se necessário, adicionando mais sal e pimenta a gosto.
Antes de servir, polvilhe com salsa fresca picada por cima.
Sirva os Mexidos de Milho quentes, acompanhados de uma salada verde ou legumes cozidos.
Esta receita de Mexidos de Milho à Moda de Bragança é uma verdadeira iguaria, rica em sabores tradicionais portugueses. É um prato reconfortante que pode ser apreciado em qualquer época do ano. Experimente e delicie-se com esta especialidade da região de Bragança!