Tiramisú
Saboreie o autêntico tiramisú italiano – uma sobremesa irresistível com camadas de palitos de la reine, creme de mascarpone e cacau em pó.
Ingredientes:
1 dl café forte
1 dl rum
6 ovos M
150 g açúcar
250 g queijo Mascarpone
200 g palitos tipo la reine
3 c. de sopa cacau em pó
Preparação da receita Tiramisú:
Veja também Doce de Família
Preparo do creme:
Em uma tigela grande, misture as gemas com o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo.
Adicione o queijo mascarpone ao creme de gemas e açúcar, e misture até ficar homogêneo e cremoso.
Preparo do creme de chantilly:
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.
Delicadamente, incorpore o creme de chantilly ao creme de mascarpone, misturando com movimentos suaves para manter a textura aerada. Reserve na geladeira.
Montagem do Tiramisu:
Em um prato fundo, misture o café frio com o licor (se estiver usando).
Molhe rapidamente os biscoitos no café com licor, um de cada vez, mas não os deixe encharcados demais para não desmancharem.
Em uma travessa ou recipiente, comece fazendo uma camada de biscoitos embebidos no café no fundo.
Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme de mascarpone.
Repita as camadas alternadas de biscoitos e creme até utilizar todos os ingredientes, terminando com uma camada de creme no topo.
Finalização:
Cubra o Tiramisu com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou idealmente durante a noite) para que os sabores se incorporem e a sobremesa fique firme.
Antes de servir, polvilhe generosamente com cacau em pó sobre o Tiramisu.
Servir:
Corte o Tiramisu em porções individuais e sirva gelado.
O Tiramisu é uma sobremesa elegante e cheia de sabor, perfeita para encerrar uma refeição especial. Espero que aproveite esta receita clássica de Tiramisu!
