Coquinhos – Um docinho tão simples e tradicional
Aprenda a fazer coquinhos deliciosos com esta simples receita. Coco ralado, açúcar e ovos são os principais ingredientes.
Ingredientes:
200g de coco ralado
200g de açúcar
2 ovos L
forminhas de papel plissado
Preparação da receita:
Veja também a receita Bolo de coco
Em uma panela, misture o coco ralado, o leite condensado e a manteiga.
Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
Assim que a mistura estiver homogênea e começar a desgrudar do fundo da panela, retire do fogo.
Deixe a mistura esfriar um pouco, até que seja possível manuseá-la sem se queimar.
Com as mãos levemente untadas com manteiga, faça bolinhas pequenas com a massa.
Se desejar, passe os coquinhos no açúcar cristal para polvilhar.
Disponha os coquinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
Leve os coquinhos para gelar por pelo menos 1 hora, para firmar.
Depois de firmes, os coquinhos estão prontos para serem servidos.
Esta receita rende cerca de 20 a 25 coquinhos, dependendo do tamanho que você fizer. Os coquinhos são uma delícia e podem ser servidos como sobremesa ou para adoçar o café da tarde. Aproveite!
Bom apetite.
