Madalenas de claras
Ingredientes
2 iogurtes naturais ( à temperatura ambiente)
8 claras de ovos (à temperatura ambiente)
180g de açúcar
240g de farinha com fermento
raspa de 1 limão
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
Misture, batendo bem os iogurtes com metade do açucar, até obter uma mistura lisa.
Bata as claras em castelo e junte o restante açúcar, até ficar um merengue firme, adicione também a raspa da casca do limão.
Peneire a farinha e o fermento, e verta aos poucos para a mistura dos iogurtes continuando a bater.
Envolva com uma colher de pau e ao mesmo tempo, junte o merengue.
Depois de tudo bem envolvido, divida a massa por forminhas de papel plissado, leve ao forno pré-aquecido a 180º C, deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
A receita é para 18 unidades, eu como não enchi muito deu-me para 25.
Fonte:
