Bolo de Cenoura, Maçã e Laranja – fica tão delicioso que não vai conseguir resistir a outra fatia

Esta receita fica com um sabor incrível e delicioso. É um bolo fofinho e muito suculento, macio e húmido, com uma textura entre o pão-de-ló e o pudim.
Depois de experimentar de certeza que vai fazer novamente este bolo de cenoura com maçã e laranja.

Ingredientes:

3 ovos M
175g de açúcar
1 iogurte grego açucarado (125g)

50 ml de sumo de laranja
raspas de 1 laranja
150g de óleo de girassol

250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó para bolos
1 maçã

2 cenouras
açúcar para polvilhar

Preparação da Receita Bolo de Cenoura, Maçã e Laranja:

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Ralamos a maçã e a cenoura.
Separamos as gemas das claras.

Batemos as claras em castelo e reservamos. Batemos as gemas com o açúcar até dobrarem de volume e obtermos um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione o óleo, o sumo de laranja, o iogurte e as raspas, misture bem. Juntamos a farinha peneirada com o fermento, misturamos e juntamos as maçãs e as cenouras raladas. Misturamos tudo bem e finalmente adicionamos as claras.

Colocamos na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Salpicamos por cima com açúcar e cozemos em forno pré-aquecido a 180ºC, aquecimento por cima e por baixo, sem ventilação, durante 30-35 minutos.

Faça o teste do palito.
Retire do forno e desenforme morno.

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