Creme de bolacha

INGREDIENTES

CREME
120 g de bolacha do tipo Maria
5,5 dl de água fria

150 g de açúcar
6 gemas
DECORAÇÃO

6 bolachas do tipo maria inteira
bolacha do tipo maria picada q.b.
hortelã q.b.

PREPARAÇÃO

Numa tigela, junte as bolachas e 2,5 dl da água quente. Mexa até as bolachas se desfazerem; reserve. Leve ao lume, num tacho, a restante água com o açúcar e deixe ferver por dois minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Junte as gemas, misture e leve a lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire e envolva a mistura de bolacha reservada. Leve novamente a lume brando até ferver. Retire e distribua o doce pelas taças. Decore-as com uma bolacha, partida ao meio, um raminho de hortelã e polvilhe com bolachas picadas.

Fonte: cozinharsemstress.pt