Duchese

Ingredientes:

2 dl de água
2 dl de leite
100 g de manteiga

250 g de farinha
80 g de açúcar

6 ovos
2 dl de natas
manteiga, aroma de baunilha, fios de ovos e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180° C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Ferva a água com o leite e a manteiga. À parte, misture a farinha com o açúcar e acrescente esta mistura ao leite, de uma só vez.

Mexa com uma colher, até despegar do fundo do tacho. Retire do lume e deixe amornar. Acrescente os ovos, um a um, e mexa até obter uma massa homogénea. Verta-a para um saco de pasteleiro, munido de boquilha frisada, e tenda os ducheses, espaçadamente, no tabuleiro.

Leve a meio do forno, por 30 minutos. Passado esse tempo, retire e deixe arrefecer. Bata as natas com umas gotas de aroma de baunilha e verta no saco de pasteleiro. Faça uma incisão nos ducheses, abrindo-os ligeiramente, recheie-os com as natas, distribua os fios de ovos por cima e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte:www.receitasemenus.net