Queques simples

Ingredientes para 6 unidades:

– 125 g de açúcar
– 60 g de manteiga à temperatura ambiente
– 1 colher (chá) de fermento em pó

– raspa da casca de 1 limão
– 2 ovos
– 100 ml de leite

– 250 g de farinha de trigo
– manteiga e açúcar para as formas

Preparação:

Amassar muito bem o açúcar com a manteiga e o fermento até obter um creme. Juntar a raspa de limão e misturar.

Adicionar os ovos, o leite e a farinha aos poucos. Amassar muito bem e deixar a massa repousar por 20-30 minutos.

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar 6 forminhas para queques com manteiga e polvilhar com açúcar.

Preencher as formas com a massa e levar ao forno por 10 minutos, a 200ºC. Reduzir o calor para 180ºC e prolongar a cozedura por mais 20-25 minutos. Desenformar os queques ainda mornos.

Fonte: elvirabistrot.blogspot.pt