Pudim Mandarim com Coco

Ingredientes:

2 saquetas de pudim chinês (el mandarim)
6 colheres de sopa de açúcar
1 litro de leite

1 pacote de côco ralado
caramelo líquido

Preparação:

Num tacho dissolva as 2 saquetas de pudim com o açúcar no leite e leve ao lume.
Quando levantar fervura deixe ferver mais 3 minutos, junte o coco ralado e apague o fogão.

Verta para uma forma caramelizada e depois de frio vai ao frigorífico.
Sirva bem fresquinho.

Fonte:saborintenso.com