Pudim de Bolacha Maria

Ingredientes:

1 litro de leite
1/2 pacote de bolacha “maria”
8 colheres de sopa de açúcar

2 carteiras de pudim “mandarim”
3 ovos
Caramelo líquido q.b.

preparação:

Deite o leite e as bolachas tipo “maria” num tacho e leve ao lume.
Entretanto à parte, bata energicamente com uma vara de arames, o açúcar, as duas carteiras de pudim e os ovos até ficar tudo bem ligado.

Quando o leite e as bolachas começarem a ferver, adicione o preparado anterior e mexa tudo com a vara de arames até começar novamente a ferver e a engrossar e as bolachas ficarem desfeitas.
Retire do lume.

Barre uma forma de pudim com o caramelo líquido, deite o preparado na forma e leve ao frigorífico durante umas horas.

Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.pt