A Felicidade também pode ser encontrada num gelado..

Vamos à receita?

Ingredientes
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar

Raspa de lima ou limão
1 colher de café de essência de baunilha

1 pitada de sal
4 colheres de farinha

Compota de framboesas

500g de gelado de framboesas Fib
500g de gelado de manga Fib

Preparação

Primeiro fiz a torta: Ligue o forno a 190º. separar as gemas das claras. Primeiro bater as claras em castelo com a pitada de sal até que estejam bem firmes. Depois bater as gemas com o açúcar, a raspa de lima e a essência de baunilha.

Bater bem até que tenha uma mistura esbranquiçada e fofa. Envolver as claras com as gemas batidas alternando com a farinha. faça este último processo com uma espátula sem bater. Unte um tabuleiro rectângular com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar com margarina e a polvilhar com farinha.

Verta a massa na forma e leve ao forno 15 minutos. Retire e desenforme em cima de um pano húmido. Enrole de imediato e deixe arrefecer.

Entretanto 2 horas antes escolha um dos sabores e retire do congelador para a parte de cima do frigorífico, para que esteja mais fácil de trabalhar e espalhar

Depois de fria desenrole com cuidado e recheie com a compota de framboesas. Volte a enrolar, aperte com cuidado e corte em fatias da espessura de um dedo.

Arranje uma taça em vidro com cerca de 20cm de diâmetro, forre com película aderente. Em seguida vá colocando as fatias de torta de forma a tapar toda a taça. Pegue no primeiro gelado que quer usar e verta na taça. Com a ajuda de uma espátula espalhe bem e comprima ao fundo da taça. leve ao congelador pelo menos 2 horas.

Depois é fazer o mesmo processo com o outro sabor e colocar por cima. Volta ao congelador pelo menos 5 horas.
Quanto retirar do congelador apare as pontas da torta para que ao desenformar fique direito.

É natural que quando retire do congelador esteja difícil de desenformar, mas batas mergulhar a taça uns segundos num pouco de água quente e desenforma de imediato.
Espere uns minutos antes de servir. Corte fatias generosas, porque ninguém se vai queixar que é muito

Pode usar os sabores de gelado que mais gostar.

Fonte:www.obarriguinhascomebem.com