Arroz-doce à moda de Coimbra

Arroz-doce à moda de Coimbra

Ingredientes:

1,5 dl de leite

3 cascas de limão

1 dl de água

75 g de arroz

100 g de açúcar

canela em pó q.b.
Preparação:

1 – Ferva o leite com a casca de limão. Entretanto, leve um tacho ao lume com a água e, quando ferver, adicione o arroz e coza entre três a quatro minutos.

2 – Vá juntando, o leite quente, pouco a pouco. Cozinhe cerca de uma hora, em lume brando.

3 – Adicione o açúcar ao arroz e deixe ferver novamente. Verta numa travessa e polvilhe com canela em pó.

Fonte:www.impala.pt