Bolachinhas de amêndoa

Ingredientes:

125g manteiga à temperatura ambiente
125g açúcar

1 ovo + 1 gema para pincelar
250g farinha

1 colher chá de fermento
Amêndoa sem pele q.b.

Aquece-se o forno a 180º
Bate-se a manteiga com o açúcar e o ovo. Junta-se a farinha misturada com o fermento e continua a amassar-se até a massa estar bem ligada.

Fazem-se bolinhas do tamanho de uma noz e coloca-se meia amêndoa em cima, pressionando ligeiramente. Pincela-se com gema e leva-se ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até estarem douradinhas.

São uma delicia com o chá ou apenas para comer por gulodice.

Fonte:nomundodeluisa.blogspot.pt