Bolachinhas de noz

Ingredientes:

400 g de farinha
300 g de açúcar amarelo ou mascavado (roubo sempre um bocado de açúcar)
200g de miolo de noz, mais uns pedaços para a decoração

150 g de manteiga
3 ovos
farinha e margarina se não quiserem forrar o tabuleiro
Papel vegetal se quiserem forrar o tabuleiro

Preparação:

Triturar o miolo de noz na picadora ou no copo do robot. Se usar o robot :30 S/Vel 5,7,9 progressivamente
Juntar a farinha (se fizer no robot), a gordura o açúcar e 2 ovos. Ligue 1´/Vel 6.

Retire a massa e tire pequenas porções faça uma bolinha com as mãos e coloque no tabuleiro.
Quando todas as bolinhas estiverem no tabuleiro achate-as com a mão, coloque um pedaço de noz em cada uma delas e pincele com ovo batido.

Vai ao forno pré aquecido. Quando quentes, apresentam-se moles mas à medida que forem arrefecendo tornam-se mais rijas.

Fonte http://asemedomartinho.blogspot.com