Bolo caramelizado de maçã e nozes

Para uma forma de 18cm
90g de açúcar

20ml de água

2 maças médias

150g de açúcar mascavado claro

125g de manteiga sem sal

3 ovos

150g de farinha T55

6g de fermento químico

1 colher de chá de canela

40g de miolo de noz

Ligar o forno a 180º.

Colocar o açúcar e a água numa forma de 18cm, deixar caramelizar e forrar a forma.

Descascar, descaroçar e fatiar as maças. Forrar o fundo da forma com as fatias de maçã.

Bater o açúcar com a manteiga, acrescentar os ovos um a um e continuar a bater.

Peneirar a farinha, a canela e o fermento e juntar à massa sem bater.

Acrescentar as nozes.

Colocar a massa sobre a maçã com cuidado, e alisar com uma espátula.

Levar ao forno durante cerca de meia hora, ou até o bolo estar cozido.

Fonte:www.anacastanho.com