Bolo de cenoura fofinho quem nunca provou esta delícia não sabe o que está a perder

Depois de provares este bolo super fofinho vais ver que valeu muito a pena experimentar, e certamente vais querer fazê-lo mais vezes!

Ingredientes

1 cenoura grande ou duas pequenas cortadas em rodelas finas
3 ovos
2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de óleo
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento para bolos

Preparação

Peneire a farinha numa tigela e reserve.
Bata a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar por pelo menos 2 minutos, para que a cenoura fique bem triturada.
Misture esse creme de cenoura na farinha peneirada e mexa bem até que fique bem misturada sem qualquer grão.
Acrescente o fermento e mexa apenas para misturar.

Despeje numa forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por aproximadamente 35 minutos.
Faça o teste do palito para se certificar.