Bolo de chocolate cremoso

Ingredientes:

4 ovos
200 gr de açúcar moreno macio (ou mascavado)
150 gr de chocolate 53% de cacau (a receita original indica com 70%)

150 gr de manteiga sem sal
25 gr de farinha maizena
1 colher de café de extrato de baunilha

Preparação:

Bater bem as gemas com o açúcar e o extrato de baunilha. Derreter em banho maria o chocolate com a manteiga. Juntar os dois preparados e misturar bem. Bater as claras em castelo. Juntar alternadamente a farinha peneirada e as claras em castelo à massa, envolvendo suavemente.

Colocar numa forma de base amovível devidamente untada e levar ao forno a 200ºC durante 12 minutos. Retirar imediatamente após este período de tempo para que o bolo fique cremoso no meio.

Fonte:www.paparocadeliciosa.blogspot.pt