Bolo de Chocolate e Côco Ralado sem farinha

Ingredientes:

– 6 ovos
– 200 gramas de açúcar
– 1 tablete de chocolate, de preferência 70% cacau
– 150 gramas de manteiga

– 125 gramas de bolacha Maria ralada
– 125 gramas de Côco ralado
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Comece por ralar a bolacha maria e reserve-a até ser necessário.
De seguida, derreta o chocolate com as 2 colheres (sopa) de azeite.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.

Bata as gemas com o açúcar e depois adicione a manteiga amolecida e bata mais um pouco. Depois junte o chocolate derretido, o Côco raladoe a bolacha Maria, previamente misturadas com o fermento.
Por fim, incorpore as claras e leve ao forno (180º – 200º) em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Fonte:receitadomeuprato.blogspot.com