Bolo de coco e maçã

ingredientes:

350g farinha
4 maçãs pequenas cortadas em cubos
200g açucar

60g côco
115g leite
75g margarina
5 ovos

Bater as gemas com o açúcar, ate obter uma mistura esbranquiçada.
Adicionar o leite, a margarina levemente derretida. Misturar muito bem. Juntar o Côco e a farinha. adicionar um pouco mais de leite se necessário, caso fique muito grossa a massa.

Juntar as maçãs aos cubos.
Levar ao forno a 200ºC até ficar cozido.

Fonte: desabafosemaluquices.blogspot.pt/