Bolo de noz e mel

Ingredientes:

3 ovos
Raspa de 1 limão
1/4 chávena de óleo

1 chávena de açúcar
1 colher de chá de soda
4 Maçãs médias picadinhas

½ colher de sopa de Pó Royal
3 colheres de chá de canela moída

4 colheres de sopa de mel de cana
2 chávenas de farinha (peneiradas)
Nozes partidas grosseiramente q.b.

Modo de preparação:

Juntar tudo numa tigela, bater bem, por fim envolver as maçãs picadinhas e as nozes enfarinhadas.
Barrar uma forma de bolo com margarina e polvilhar com farinha.
Coze a 180º durante cerca de uma hora, ás vezes mais tempo. Ir verificando a cozedura.

Fonte:dicasfemininas-su.blogspot.pt