Bolo de Noz tipo Bolo Rei

Descubra como fazer um delicioso bolo de noz com uma receita simples e prática. Surpreenda-se com o sabor e textura desta iguaria.

Ingredientes:

450 g de noz
600 g de farinha de trigo
4 ovos

150 g de açucar
100 g de manteiga
1 dl de leite morno
20 de fermento de padeiro

Raspa de 1 laranja
4 colheres (sopa) de água ardente
2 colheres (sopa) de vinho do Porto

Preparação da receita Bolo de Noz :

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Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico no leite morno. Adicione uma colher de chá de açúcar e deixe descansar por alguns minutos até formar uma espuma.

Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos levemente batidos, a manteiga amolecida e a mistura de fermento e leite.

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e elástica. Se necessário, adicione mais farinha ou leite para ajustar a consistência da massa.

Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma tigela, misture as nozes picadas, o açúcar, a canela, as passas e as frutas cristalizadas (se estiver usando). Reserve.

Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte em um retângulo.

Espalhe metade da manteiga derretida sobre cada retângulo de massa e polvilhe uniformemente metade do recheio de nozes sobre a manteiga.

Enrole cada retângulo de massa em forma de rolo, começando pelo lado mais comprido. Una as extremidades de cada rolo para formar um círculo e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Cubra os bolos com um pano limpo e deixe-os descansar novamente por cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Após o tempo de descanso, pincele os bolos com o ovo batido.

Leve os bolos ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Se necessário, cubra-os com papel alumínio durante os últimos minutos de cozimento para evitar que queimem por cima.

Retire os bolos do forno e deixe-os esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.

Se desejar, polvilhe os bolos com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Fonte: https://papinhadoce.blogspot.com/