Coquinhos de laranja

200g de coco ralado
160g de açúcar
4 ovos pequenos

Sumo e raspa de duas laranjas
Forminhas de papel

Pré-aquecer o forno a 180.ºC e preparar um tabuleiro com forminhas de papel (cerca de 25) pequenas.

Numa taça bater os ovos juntamente com o açúcar. Juntar a raspa das duas laranjas e o sumo de uma delas. Bater novamente. Juntar o coco ralado e envolver muito bem.

Colocar a massa com a ajuda de uma colher nas forminhas de papel e levar ao forno cerca de 15 minutos. Não deixar secar.

Quando começarem a dourar, retirar do forno e regar cada bolinho com uma colher de chá de sumo da segunda laranja. Prontos a comer!

Bom apetite!

Fonte:asreceitasladecasa.blogspot.pt