Creme de Chocolate Madeirense

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga
+ 50 grs. de manteiga
130 grs. de chocolate para culinária

3 gemas de ovos
100 grs. de açúcar
1 colher de sopa de vinho do Porto

Preparação:

Leve o chocolate a amolecer em banho-maria com as 2 colheres de sopa de manteiga.
Retire do lume e adicione o açúcar e as gemas.

Bata o creme até estar fofo e perfume com o vinho do Porto.
Por fim junte os 50 grs. de manteiga, previamente trabalhada.

N.B. Serve para rechear e cobrir bolos.

Fonte:www.receitasemenus.net