Fique rendida a esta receita Aletria Doce

Descubra como fazer a deliciosa aletria doce e aprenda todos os segredos desta sobremesa tradicional portuguesa.

INGREDIENTES

1 l + 2 dl de leite;
250 gr de aletria;

1 colher de sopa de manteiga;
2 cascas de limão;
1 pau de canela;

300 gr de açúcar;
6 gemas;
canela em pó para enfeitar.

PREPARAÇÃO da receita Aletria Doce

Veja também a receita Bolo de café

Preparar a Aletria:
Num tacho grande, coloque a aletria e adicione o leite.
Adicione também a casca de limão ou o pau de canela para aromatizar.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar a aletria no leite, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Cozinhe até a aletria ficar macia e absorver a maior parte do leite. Isso geralmente leva cerca de 10-15 minutos.
Adicionar o Açúcar:
Após a aletria estar cozida, adicione o açúcar ao tacho e mexa bem para dissolver.
Adicionar as Gemas:
Numa tigela pequena, bata as gemas de ovos.
Retire uma pequena quantidade do leite quente da panela e adicione lentamente às gemas, mexendo sempre para temperar as gemas sem cozinhar.
Juntar as Gemas ao Tacho:
Retire a casca de limão ou o pau de canela da panela.
Adicione as gemas temperadas à aletria, mexendo rapidamente para incorporar. Este passo é importante para evitar que as gemas cozinhem e formem grumos.
Finalizar e Servir:
Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo continuamente, até o creme engrossar ligeiramente.
Retire do fogo e transfira a aletria doce para uma travessa de servir ou tigelas individuais.
Resfriar e Decorar:
Deixe a aletria doce arrefecer um pouco antes de servir.
Polvilhe com canela em pó por cima para decorar.
Apreciar:
Sirva a aletria doce morna ou fria, conforme preferir.
Esta Aletria Doce é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para ser apreciada em festividades como o Natal ou simplesmente como uma doce indulgência a qualquer momento do ano. Experimente esta receita e desfrute deste sabor tradicional português!