Fofos de Limão

Ingredientes

1 Limão
50g de Manteiga
200g de Açúcar

3 Ovos
1 Colher de chá de essência de baunilha
250ml de leite
50g de farinha

Preparação

Ligue o forno a 180º
Bata o açúcar, a manteiga e as raspas do limão.

Esprema o sumo do limão e junte ao preparado anterior, juntamente com a baunilha, as gemas, o leite e farinha. Bata esta massa para que fique homogénea. (esta massa fica mais liquida que o habitual, mas é perfeitamente normal.

Monte as claras em castelo firme e envolva na massa.
Unte uma forma com margarina e polvilhe de farinha.
Eu fiz os meus em ramequins untados.

Deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.
Decore com casca de limão.

Bom Apetite

Fonte: www.obarriguinhascomebem.com