Frescura Deliciosa de Morango

Frescura Deliciosa de Morango

Ingredientes:

400ml de natas (boas para bater)
300g de bolachas Maria
200ml de leite morno (para molhar metade das bolachas)

Gelatina de Morango:

300g de morangos (retire 3 morangos para a decoração)
60g de açúcar
Sumo de 1/2 limão

2 folhas de gelatina incolor
1 folha de gelatina vermelha

Xarope de Morango:

200g de morangos
60g de açúcar

Preparação:

Xarope de Morango:

Deite os morangos para uma frigideira, junte o açúcar e leve ao lume brando até estes ficarem macios e o molho com a consistência de xarope. Retire, triture com a varinha mágica e deixe arrefecer.

Gelatina de Morango:

Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Arranje, lave e seque os morangos, deite-os para o copo do liquidificador e junte o açúcar e o sumo de limão. Ligue e deixe bater bem.

Esprema as folhas de gelatina, de modo a retirar a água em excesso. Derreta-as em banho-maria ou no microondas (sem deixar ferver) e junte à mistura, em fio e batendo sempre.
Desligue o liquidificador e reserve.

Montagem:

Coloque um aro (22cm) num prato de servir (eu plastifico-o com película aderente, para tornar mais fácil o acto de desenformar).

Bata as natas em chantilly, até que as mesmas estejam bastante fixas (aos picos).

Disponha: uma camada de bolachas passadas pelo xarope de morango, uma camada de bolachas passadas por leite morno. Repita o processo e deite por cima destas camadas, metade da gelatina de morango.

Cuidadosamente disponha o chantilly (reserve um pouco para decorar) e espalhe-o uniformemente pela forma.
Repita o processo anterior das camadas de bolachas, finalizando com uma camada de gelatina de morango.

Leve ao congelador até ficar bem gelado. Retire uns minutos (cerca de 15) antes de servir.
Desenforme e decore a gosto, ou como vê na foto.

Fonte: www.alquimiadostachos.com