Irresistível bolo de noz e mel fofinho e fácil de fazer

Ingredientes:

Bolo

190 gr de farinha
150 gr de açúcar amarelo
190 gr de margarina

2 colheres de sopa de mel
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento

1 pitada de sal fino
1 iogurte natural (125 gr)

1 colher de sobremesa extracto de baunilha
60 gr de nozes

Xarope
1 colher de sopa de mel
50 ml de água

Começa-se por bater o açúcar com a margarina até obter um creme fofo.

De seguida, juntam-se os ovos o extracto de baunilha e o mel.

Adicionam-se, peneirando, os ingredientes secos: a farinha, o sal e o fermento e mexe-se bem.

O passo seguinte é misturar o iogurte natural.

Por fim juntam-se as nozes aos bocadinhos e mistura-se tudo muito bem.

Vai ao forno a 170ºC durante 45 minutos.

Quando o bolo estiver pronto deixa-se dentro do forno e faz-se o xarope.
Ferve-se o mel e a água entre 5 a 10 minutos e quando começar a ficar espesso está pronto. Basta tirar o bolo do forno e deitar o xarope por cima do bolo ainda na forma e depois deixa-se arrefecer.

Bom proveito!

Fonte:pitadasecolheradas.blogspot.pt