Molotof receita do chefe sai sempre bem
Uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Descubra como fazer a base de claras de ovo, açúcar e caramelo.
Ingredientes:
10 claras de ovo
10 colheres de sopa de açúcar
Caramelo líquido q.b.
Margarina q.b.
Veja também a receita Bolo de coco e maçã
Preparação do Molotof :
Preparo das Claras em Neve:
Comece por separar as claras das gemas em ovos frescos. Certifique-se de que as claras estejam completamente livres de gemas.
Em uma tigela grande e limpa, comece a bater as claras em neve usando uma batedeira elétrica ou manual. Bata em velocidade média até que as claras comecem a ficar espumosas.
Aos poucos, adicione o açúcar às claras em neve, continuando a bater em velocidade média-alta até obter picos firmes e brilhantes. A adição gradual do açúcar ajudará a estabilizar as claras.
Adição da Essência de Baunilha:
Se estiver usando, adicione a essência de baunilha às claras em neve e misture delicadamente com uma espátula ou colher de silicone. A essência de baunilha é opcional, mas adiciona um aroma extra à sobremesa.
Montagem do Molotof:
Unte generosamente uma forma de pudim com caramelo líquido. Certifique-se de que toda a forma esteja coberta com uma camada fina de caramelo.
Cozimento do Molotof:
Com cuidado, despeje a mistura de claras batidas na forma preparada, enchendo-a até quase o topo.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira, criando um banho-maria.
Assar o Molotof:
Leve ao forno pré-aquecido e asse o Molotof em banho-maria por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, ou até que o topo esteja dourado e firme ao toque.
O tempo de cozimento pode variar, então fique de olho no Molotof durante o processo.
Resfriamento e Desenformar:
Após assar, retire o Molotof do forno e deixe esfriar completamente dentro da forma.
Uma vez frio, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o Molotof.
Vire o Molotof com cuidado sobre um prato grande, permitindo que o caramelo escorra sobre o doce.
Servir o Molotof:
O Molotof pode ser servido frio ou à temperatura ambiente.
Fatie e sirva o Molotof em pedaços generosos, aproveitando sua textura macia e sabor suave.
O Molotof é uma sobremesa simples e elegante que agrada a todos, especialmente aos amantes de claras em neve. Experimente esta receita em casa e desfrute de um doce tradicional português!
