Mousse de Maracujá light

Ingredientes:

1 iogurte natural magro
1 iogurte Grego
1 copo (iogurte) de polpa de maracujá

3 folhas de gelatina incolor
3 claras de ovo
3 colheres (café) de açúcar light

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina.

No copo do liquidificador, deitar os iogurtes e a polpa de maracujá. Bater bem, até que tudo se misture.
Deitar, em fio, a gelatina previamente derretida (no microondas, sem ferver) e bater mais um pouco, apenas o suficiente para misturar. Reservar.

Bater as claras em castelo, às quais se vai adicionando o açúcar.

Deitar o creme de maracujá num recipiente e levemente incorporar-lhe as claras batidas em castelo, com a ajuda de um fouet.

Levar ao frigorífico até servir. (Demora cerca de uma hora a solidificar).

Fonte: Receitas de Portugal