Pasteis de Nata

Ingredientes:

1/2 l leite
2 colh sopa de farinha maizena (amido de milho)
1/2 vagem de baunilha

200 grs de açucar
6 gemas
1 placa de massa folhada fresca

Num tachinho que sirva só a doces, deita-se o leite, a maizena, a vagem de baunilha e 200 grs de açucar. Mexe-se e leva-se ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Quando estiver pronto retira-se para outro recipiente para arrefecer um pouco mais.
Retira-se a vagem.

Mexem-se bem as gemas.
Quando o preparado anterior estiver morno juntam-se as gemas em fio mexendo sempre com rapidez.

Volta-se a colocar a mistura no mesmo tachinho e vai ao lume mais uns minutinhos para cozer as gemas, mexendo sempre sem parar.

Depois de prontinho, forram-se as forminhas com a massa folhada.
Coloca-se o preparado anterior em cada forminha e leva-se ao forno a 180º até a massa folhar e ficarem lourinhos em cima.

No total rendeu 14 natas.

Fonte: kcristininhanacozinha.blogspot.pt/