Pudim da Madeira

Ingredientes

1 papaia não muito madura
50g de farinha
3dl de leite meio-gordo

raspa 1 limão
50g de manteiga
4 ovos

200g de açúcar
caramelo líquido para untar q.b.
Preparação

Descasque a papaia, corte-a em pedaços e coza-a em água fervente. A seguir, escorra, remova as sementes e triture com uma varinha mágica. Junte ao puré de papaia, a farinha diluída no leite, a raspa do limão, a manteiga derretida, os ovos batidos e o açúcar; mexa bem com uma vara de arames.

Unte com caramelo uma forma de chaminé com 23cm de diâmetro. Verta o preparado e leve ao forno, em banho-maria, a 200ºC, durante 1 hora. Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme num prato de servir.

Fonte:tertuliadasusy.blogspot.pt