Tarte de amêndoa húmida

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada
80g de margarina amolecida
80 g de açúcar

2 ovos
1 colher de sopa de farinha
100 g de miolo de amêndoa moído

1 frasco de compota de damasco ou outra a gosto
50 g de miolo de amêndoa laminado
Açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Forre um forma de tarte com a massa, pique o fundo com um garfo e leve ao frio.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa taça, misturar a margarina com o açúcar até obter um creme liso, adicione os ovos um a um batendo sempre, adicione a farinha e a amêndoa moída e mexa bem.

Espalhe a compota no fundo da tarte.
Cubra com o creme e polvilhe com a amêndoa laminada.

Leve ao forno durante mais ou menos 40 minutos.
Retire e deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: Delicias divinais