Torta de Cenoura

Ingredientes:

500 gr de açúcar amarelo
500 gr de cenoura cozida, em puré

6 ovos
raspa de 1 laranja
125 gr de farinha

Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar.
Adicione o puré de cenoura, a raspa de laranja e a farinha.

Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga.
Leve a cozer a 180º.
Enrole a torta e decore a gosto (por exemplo, polvilhada com açúcar).

[in Ana Rito]